農薬、肥料を使わずに土と水と太陽の力で育った自然栽培のお米です。全体的にスッキリした味わいですが、それでいてエネルギーが溢れるような力強さを感じられるのが自然栽培のお米の特徴です。 ※可能な限り周囲からの農薬飛散がないように隣接している農家さんにはお願いをしておりますが、水路を共有しているため100%混入を防げている訳ではありません。 下記の3品種からお選び頂けます。 〈品種の説明〉 “旭（あさひ）” 独特の香りと上品な甘味が特徴のお米です。粘り気は少なくあっさりしているので、お米が重いと感じている方でもスッキリ食べられます。お米の品種改良が始まる以前の約120年前から存在する品種で、かつては「西の旭、東の亀の尾」と言われるほど人気の品種でしたが、化学肥料を多用する近代農業との相性が悪く、今では栽培する生産者が殆どいなくなり幻のお米と言われています。 「普段お米を食べない子供がパクパク食べるようになった」等のご感想を頂いております。出来るだけ自然なものを食べたいと感じている方にお勧めのお米です。 奈良の自然農法家の方から27年自家採種を続けた種籾を分けて頂き、宮崎で就農後えびのファームで自家採種で種を繋いでいるお米になります。 “ハツシモ” 最近流行りの粘りの強いお米と比べるとややあっさりしていますが、かといって物足りなさはなく、満足感がありバランスの良い米です。飽きずに毎日食べられるお米で、どんなおかずにも良く合います。感動する美味しさというよりは、何気なく食べていたらいつの間にか茶碗が空になっていたというような美味しさでしょうか。 師匠である橋本自然農苑（和歌山県）の橋本進さんから、長年自家採種を続けた種籾を分けて頂き、えびのファームで自家採種で種を繋いでいるお米になります。 令和5年度“無農薬米日本一コンテスト”にて金賞受賞米。 “ヒノヒカリ” えびのが誇るブランド米。日本穀物検定協会が主催する「食味ランキング」で3年連続最高ランクの特Aを受賞したこともあります。 粘りと甘味が強く、冷めても美味しく食べられるので、おにぎりにするにはうってつけのお米です。 コシヒカリやななつぼしといった現在人気のお米を好まれる方にはこのヒノヒカリがお勧めです。 宮崎で就農後、えびのファームが自家採種で種を繋いでいるお米になります。 ※こちらは精米してお送りいたします。1ヶ月以内を目安にお召し上がり頂くとより美味しい状態で食べられます。